สูตรและวิธีการทำฝรั่งแช่บ๊วยเด็ดๆจากพันทิพ

สวัสดีครับทุกๆคนที่กำลังหา วิธีการทำฝรั่งแช่บ๊วย อยู่แล้วละก็ ลองมาติดตามสูตรเด็ดที่เราได้หามาจากพันทิพมาฝากเพื่อนๆให้ได้ลองทำทานกันเองที่บ้าน หรือ จะลองนำมเพื่อทำขายเป็นธุรกิจเล็กๆภายในครอบครัวก็ได้ ขั้นตอนที่เรานำเสนอก็ตั้งแต่การเลือกฝรั่งจนถึงการทำผงบ๊วบเลยทีเดียว พร้อมแล้วเราไปเริ่มทำกันเลย

 

การเลือกฝรั่ง

1. เลือกฝรั่งที่ผลห่าม ๆ (ไม่นิ่มจนเกินไป ) ประมาณ 10 กิโลกรัม 
2. ล้างฝรั่งให้สะอาด 
3. นำฝรั่งมาปอกเปลือกออกและคว้านจุกออก 
4. ล้างฝรั่งอีกครั้งหนึ่ง

อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม

1. ถุงมือ
2. มีดปอกผลไม้
3. มีดคว้านผลไม้
4. กะละมัง

ส่วนผสมต่างๆ

1. แป้งหวานหรือหัวน้ำตาลหวาน 2 ช้อนชา (หัวน้ำตาลหวานหรือดีน้ำตาลก็คือขัณฑสกรนั่นแหละสำหรับคนที่หาซื้อแป้งหวานไม่ได้ แต่ถ้าไม่จำเป็นจริง ๆ อย่าใช้ขัณฑสกรเลยมันไม่อร่อยสู้แป้งหวานไม่ได้อร่อยกว่าเยอะ)
2. บ๊วยลูกดอง 5 ลูก พร้อมน้ำบ๊วย 2 ช้อนโต๊ะ (บ๊วยที่เค้าเอาไปทำฟักต้มกระดูกหมูอะ)
3. เกลือป่น 3 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำต้มสุก (เย็นแล้ว) 2 แก้ว
5. น้ำตาลทราย ½ กิโลกรัม
6. สีผสมอาหาร สีเขียว 1 ช้อนชา

ขั้นตอนและวิธีทำ

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกะละมัง ใส่ถุงมือคนให้เข้ากันนำฝรั่งลงไปในส่วนผสม คนให้เข้ากัน ประมาณ 1 ชั่วโมง เสร็จแล้วนำแช่เย็นจะเพิ่มความอร่อย (เก็บไว้รับประทานได้ประมาณ 4 วัน)

การทำผงบ๊วยสำหรับจิ้ม

1. บ๊วยแห้งแกะเอาแต่เนื้อ 15 ลูก
2. น้ำตาลทราย ครึ่ง กิโลกรัม
3. นำมาปั่นรวมกันจนเป็นผง 

ขอบคุณข้อมูลดีๆและภาพประกอบจาก pantip.com / manager.co.th