มารู้จักกับฝรั่งสายพันธุ์ต่างๆกันเถอะ

คราวนี้ผมอยากจะแนะนำให้เพื่อนๆได้รู้จักกับฝรั่งสายพันธุ์ต่างๆว่ามีอะไรบ้าง เพื่อที่จะเอาไว้ประกอบการตัดสินใจว่าจะเลือกพันธุ์ไหนมาทำฝรั่งแช่บ๊วยดี จากข้อมูลที่เราได้หามา ฝรั่งที่ปลูกในประเทศไทยมีหลากหลายสายพันธุ์ เเต่นิยมรับประทานผลไม่สด ได้เเก่ ฝรั่งพันธุ์ที่มีผลใหญ่ ผลดก รสชาติ เช่น พันธุ์กลมสาลี่ เเป้นสีทอง ทูลเกล้า นอกจากนี้ยังมีพันธุ์พื้นเมืองต่างๆ พันธุ์อินเดีย พันธุ์จีน เป็นต้น สำหรับฝรั่งที่ใช้นำมาเเปรรูป ได้เเก่ พันธุ์บังมองท์ เเละพันธุ์คาฮังคูล่า เนื่องจากทั้งสองพันธุ์นี้มีเนื้อสีชมพู มีกลิ่นหอม รสกลมกล่อม ต่อไปก็ไปดูรายละเอียดเพิ่มเติมของพันธุ์กิมจูและแป้นยอดแดงกันครับ

ฝรั่งพันธุ์กิมจู

มีจุดเด่นที่น่าสนใจมาก คือ ทานอร่อย เมล็ดน้อยมาก หรือขนาดไส้เมล็ดเท่ากับเหรียญบาทเท่านั้น รสชาติหวานกรอบ ทานแล้วจะติดใจ น้ำหนัก 3-5 ผลต่อกิโลกรัม

ฝรั่งพันธุ์แป้นยอดแดง

เป็นฝรั่งอีกพันธุ์หนึ่งที่ได้รับความนิยมมากในพื้นที่ จ.นครปฐม และผู้บริโภคยอมรับในเรื่องรสชาติว่าทานอร่อย ** ซึ่งสายพันธุ์ฝรั่งแป้นยอดแดงนี้ มีความแตกต่างจากพันธุ์แป้นสีทองตรงขนาดผลฝรั่งที่มีขนาดใหญ่มาก น้ำหนักเฉลี่ยตั้งแต่ 5 ขีด – 1 กิโลกรัมต่อผล เนื้อหนาเมล็ดมีขนาดปานกลาง รสชาติหวาน กรอบและฝรั่งพันธุ์แป้นยอดแดง ยังสามารถรองรับการแปรรูปเป็นฝรั่งแช่บ๊วยได้อีกด้วย จากขนาดผลที่ใหญ่ เมื่อขูดผิวออกแล้วก็ไม่สูญเสียความหนาของเนื้อมากนัก

ที่ผ่านมาเพื่อนๆก็ได้รู้ถึงสายพันธุ์และประโยชน์ของฝรั่งกันไปแล้ว แต่คราวหน้าจะเป็นเรื่องอะไรนั้นก็อย่าลืมเข้ามาติดตามได้ที่บล็อคของเรานะครับ

ขอบคุณแหล่งที่มา chaiwbi.com

นานาประโยชน์ของฝรั่งที่คุณควรรู้

หากว่าคุณคิดจะทำฝรั่งแช่บ๊วยแต่ยังไม่รู้ถึงประโยชน์ของมันดีพอ วันนี้เราจะนำเสนอข้อมูลเหล่านั้นให้เพื่อนๆได้ทราบกัน เพราะไหนๆก็จะต้องเจอมันไปอีกนานก็ต้องเกี่ยวกับมันให้ลึกซึ่งซะหน่อย ซึ่งประโยชน์ทั่วไปที่คนรู็จักก็คือ มีวิตามินซีสูง ความหวานต่ำ ซึ่งก็เป็นผลไม้ลดความอ้วนที่ดีชนิดหนึ่งทีเดียว แต่จะมีอะไรมากกว่านี้ก็ไปติดตามเลย

ฝรั่ง เป็นไม้ขนาดกลางที่เจริญเติบโตได้ดีในทุกภาคของประเทศไทย และให้ผลิตตลอดทั้งปี ฝรั่งในปัจจุบันส่วนใหญ่จะเป็นการผลิตเพื่อบริโภคภายในประเทศ นอกจากนี้ยังสามารถนำไปแปรรูปเป็นน้ำผลไม้ และฟรุตสลัด

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

ทราบหรือไม่ว่าฝรั่ง 1 ขีด มีวิตามินซีสูงถึง 180 มิลลิกรัม วิตามินซีมีบทบาทในการสร้างคอลลาเจน ที่ทำให้ผิวพรรณบนใบหน้าของคุณเต่งตึงไม่แก่ก่อนวัย และวิตามินซี เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเจ้าตัวสารต้านอนุมูลอิสระนี้เอง ที่ทำให้คอลลาเจน และอีลาสติเสื่อมสภาพ ผิวหนังเหี่ยวแห้ง เกิดริ้วรอยตีนกา วิตามินซีมีความสำคัญต่อการสร้างและบำรุงเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน เซลล์นับล้านตัวเกาะเกี่ยวกันเป็นร่างกายได้ด้วยเนื่อเยื่อที่เรียกว่า คอลลาเจนี มันคือ คอลลาเจนตัวเดียวกับคอลลาเจน ที่ทำให้ผิวพรรณบนใบหน้าเต่งตึงนั่นเอง

สูตรและวิธีการทำฝรั่งแช่บ๊วยเด็ดๆจากพันทิพ

สวัสดีครับทุกๆคนที่กำลังหา วิธีการทำฝรั่งแช่บ๊วย อยู่แล้วละก็ ลองมาติดตามสูตรเด็ดที่เราได้หามาจากพันทิพมาฝากเพื่อนๆให้ได้ลองทำทานกันเองที่บ้าน หรือ จะลองนำมเพื่อทำขายเป็นธุรกิจเล็กๆภายในครอบครัวก็ได้ ขั้นตอนที่เรานำเสนอก็ตั้งแต่การเลือกฝรั่งจนถึงการทำผงบ๊วบเลยทีเดียว พร้อมแล้วเราไปเริ่มทำกันเลย

 

การเลือกฝรั่ง

1. เลือกฝรั่งที่ผลห่าม ๆ (ไม่นิ่มจนเกินไป ) ประมาณ 10 กิโลกรัม 
2. ล้างฝรั่งให้สะอาด 
3. นำฝรั่งมาปอกเปลือกออกและคว้านจุกออก 
4. ล้างฝรั่งอีกครั้งหนึ่ง

อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม

1. ถุงมือ
2. มีดปอกผลไม้
3. มีดคว้านผลไม้
4. กะละมัง

ส่วนผสมต่างๆ

1. แป้งหวานหรือหัวน้ำตาลหวาน 2 ช้อนชา (หัวน้ำตาลหวานหรือดีน้ำตาลก็คือขัณฑสกรนั่นแหละสำหรับคนที่หาซื้อแป้งหวานไม่ได้ แต่ถ้าไม่จำเป็นจริง ๆ อย่าใช้ขัณฑสกรเลยมันไม่อร่อยสู้แป้งหวานไม่ได้อร่อยกว่าเยอะ)
2. บ๊วยลูกดอง 5 ลูก พร้อมน้ำบ๊วย 2 ช้อนโต๊ะ (บ๊วยที่เค้าเอาไปทำฟักต้มกระดูกหมูอะ)
3. เกลือป่น 3 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำต้มสุก (เย็นแล้ว) 2 แก้ว
5. น้ำตาลทราย ½ กิโลกรัม
6. สีผสมอาหาร สีเขียว 1 ช้อนชา

ขั้นตอนและวิธีทำ

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกะละมัง ใส่ถุงมือคนให้เข้ากันนำฝรั่งลงไปในส่วนผสม คนให้เข้ากัน ประมาณ 1 ชั่วโมง เสร็จแล้วนำแช่เย็นจะเพิ่มความอร่อย (เก็บไว้รับประทานได้ประมาณ 4 วัน)

การทำผงบ๊วยสำหรับจิ้ม

1. บ๊วยแห้งแกะเอาแต่เนื้อ 15 ลูก
2. น้ำตาลทราย ครึ่ง กิโลกรัม
3. นำมาปั่นรวมกันจนเป็นผง 

ขอบคุณข้อมูลดีๆและภาพประกอบจาก pantip.com / manager.co.th